本文目录一览：
- 1、豆皮制作方法
- 2、在家怎么做豆腐皮
- 3、豆腐皮制作过程视频
- 4、自制豆腐皮家常做法,正宗自制豆腐皮怎么做
豆皮制作方法
．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
方法/步骤 第一：到菜市场购买新鲜的豆腐皮若干张（根据食量决定）。请点击输入图片描述 第二：将买来的豆腐皮切成对宽的长条，均匀分开即可。
准备材料：干黄豆（泡10小时左右）、水 制作步骤： 干黄豆泡十小时左右比例是1：5就是一碗黄豆放三碗半的水 浸泡好的黄豆放入料理机中。
在家怎么做豆腐皮
1、凉拌豆腐皮 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄，倒入沥干的豆腐皮小心翻拌。倒入调好的汁翻拌均匀，翻拌好后关火。待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀即可。
2、芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金***。倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。然后倒入混合汁，搅拌均匀。搅拌后关火。豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。
3、凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。
4、剩下的豆渣倒掉。筛好以后的豆浆倒进锅里烧大火去表面的泡泡，这时锅里的豆浆表面就有一成薄薄的皮，这就是所谓的豆皮了。把这豆皮用长长的竹签从豆皮的中间挑起。拿到太阳下晒干即可。完成。
豆腐皮制作过程***
1、炸豆腐皮的做法1挑选薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡软，捞出控干水分2把豆腐皮卷起来用筷子夹住，入热油锅炸至定型后松开筷子，继续炸至金黄即可。
2、豆腐皮的制作稍微有点麻烦，需将煮好的豆浆加酸卤制成凝固的豆浆，再用模具慢慢压制成型。主料：黄豆250g。辅料：酸浆500ml，水2500ml。做法：黄豆和水重量比为1：3，将黄豆浸泡一夜。
3、第一步盆中放入大豆，倒入适量的水，浸泡2小时。2小时后等待豆子鼓起。把豆子倒入榨汁机里加水，榨成豆浆。榨好后用纱布过滤。去除豆渣。把剩下的豆奶放入锅中，加热起泡。
4、1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。 。02 2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放在25℃水中泡4小时。
自制豆腐皮家常做法,正宗自制豆腐皮怎么做
1、第一步盆中放入大豆，倒入适量的水，浸泡2小时。2小时后等待豆子鼓起。把豆子倒入榨汁机里加水，榨成豆浆。榨好后用纱布过滤。去除豆渣。把剩下的豆奶放入锅中，加热起泡。
2、芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金***。倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。然后倒入混合汁，搅拌均匀。搅拌后关火。豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。
3、自制豆皮的做法：挑选无破损的黄豆，用一个大百一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器。加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。
4、第一：到菜市场购买新鲜的豆腐皮若干张（根据食量决定）。请点击输入图片描述 第二：将买来的豆腐皮切成对宽的长条，均匀分开即可。
5、做法：锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出，即成汤汁。将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。
6、豆腐皮的做法 材料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱（六必居）1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜。
