本文目录一览：
- 1、重庆小面里面的豌豆怎么制作?
- 2、做芋圆可以用豌豆淀粉吗
- 3、豌豆能做豆腐吗其成份是什么?
- 4、豌豆黄的做法
- 5、豌豆淀粉可以做什么
- 6、豌豆射手怎么做
重庆小面里面的豌豆怎么制作?
1、豌豆苗洗干净。买现成的豌豆，酥脆的口感。袋装榨菜，切丁。牛肉切丁，加生抽，料酒，盐，蛋清少许，拌均匀，加清水少许，拌均匀，最后加芝麻油腌10分钟。油锅炒香牛肉丁，加生抽调味。
2、准备干的豌豆，将干的豌豆，我们在前一晚就将干豌豆洗干净，泡在清水盆中，泡制12小时左右。
3、每一个地方制作重庆小面里的豌豆都是不一样的，有的人喜欢吃口感较为软糯的豌豆，都可以选择直接把豌豆放进高压锅里焖煮7~8分钟的时间。里边要放上盐和味精，这样的一些调味料能够增加豌豆的香味。
4、重庆豌杂面具体做法如下：豌豆做法 干豌豆提前一晚用清水浸泡； 浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软：-D.豌豆也可用高压锅煮可省时间，煮出来的豌豆可以很烂很糯。
5、备料：白豌豆适量、生抽90克、老抽10克、红糖10克、辣椒8条、荆条2条、八角1条、月桂叶2片、桂皮1小块 ，少许孜然，少许面条，少许肉末。 准备适量的白豌豆。
做芋圆可以用豌豆淀粉吗
1、可以用豌豆淀粉。芋头、南瓜、紫薯、土豆、玉米、豌豆都可以做的，用什么淀粉做的就会有什么样的味道，没有做不到，只有想不到，用粗粮做出来的芋头，吃了后既健康又美容，！很不错的，想吃的话，就做做试试吧。
2、木薯淀粉 木薯淀粉色泽洁白，黏性高，水煮后为透明状，比较Q弹，所以经常用来做芋圆、珍珠奶茶里的珍珠、麻薯等点心。
3、木薯淀粉的支链淀粉含量很高，而且糊化后较透明，放凉后又能持续保持柔软，不干硬，所以木薯淀粉适合做粘性较强是食品，在制作芋圆的时候适合用这种淀粉。第3种就是土豆淀粉。这种淀粉又叫做太***，比较细腻，也比较白。
4、地瓜粉。要以某种食物代替木薯粉，建议您选用地瓜粉。由于这两样东西实际上属于同一类食物，只是在制作的过程中精细程度不同，效果相差无几。虽然在口味上并没有太大的区别，但用面粉来代替的话，还是有些不太合适的。
5、木薯淀粉还可以加在面粉中做成马拉糕，比一般的发糕更Q弹。豌豆淀粉、绿豆淀粉 这两种淀粉都可以用来做凉粉，美食君就常做来吃，拌上凉拌汁就是夏季一道绝美的凉菜。
6、蒸好的芋头和红薯淀粉准备好；红薯淀粉也可以用土豆淀粉代替，粘性比较强，不建议用玉米淀粉和绿豆淀粉、豌豆淀粉，因为粘合性差。
豌豆能做豆腐吗其成份是什么?
豌豆能不能做豆腐？凡是蛋白质含量高的植物***或果实都可以用来做豆腐，如黄豆等。以淀粉为主要成分的植物***或果实不适宜做豆腐，但可提取淀粉，如土豆、甘薯等。
豌豆可以做豆腐吗 凡是蛋白质含量高的植物***或果实都可以用来做豆腐，如黄豆等。以淀粉为主要成分的植物***或果实不适宜做豆腐，但可提取淀粉，如土豆、甘薯等。
豆腐的原料是黄豆，绿豆，白豆，豌豆等。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。
佐料油炸豆腐（5块）佐料料酒（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、胡萝卜（半根）、豌豆（3两）、肉末（适量）炊具没有一个五块炸豆腐。2将大蒜和胡椒切碎。三半根胡萝卜，切成丁。四两颗豌豆。五猪肉末.六料酒淀粉增稠。
再放豆浆机上打成浆备用。锅里烧开水放入打好的豆浆，煮开，过滤。再放卤水，等豆腐花出现。包好豆腐花，用重物压出豆腐花中的一些水分，但要注意力度，不能过重。以上步骤完成即可用豌豆制成豆腐。
其主要是以大豆为原料加工所得，含有丰富的蛋白质和脂肪，对于人体消除胀满调和脾胃有着很好的效果，豆腐一般是由黑豆，黄豆，豌豆制作而成，由于豆腐的口感很好，而且营养丰富，所以，生活中常常被用作食材。
豌豆黄的做法
1、准备食材：豌豆200g，绵白糖20gPS：作为豌豆黄的原料，最好选择去皮的干豌豆黄，因为去皮的豌豆会影响口感，而且泡好后要一个一个剥，很麻烦。一般可以在大型超市买到，但是要注意黄豌豆黄豆，不是我们平时吃的青豌豆。
2、步骤一：豌豆用清水洗净，步骤二：胡萝卜削皮切片，步骤三：将豆腐切成块状，步骤四：鸡蛋打散，步骤五：将豆腐块、豌豆、胡萝卜一起放入搅拌机中，加入适量水搅打，步骤六：将混合物倒入碗中，加入鸡蛋液和盐，搅拌均匀。
3、步骤1 准备食材：干豌豆150克、细砂糖65克、水适量。步骤2 将干豌豆用水清洗几遍，再加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时。步骤3 将泡发的豌豆连同水一起倒入锅里，用大火加热煮开。
4、制作步骤：去皮豌豆泡4小时以上。放入高压锅，豆内放少量清水如图。上气蒸20分钟。蒸好的豌豆，过筛。加入50克砂糖，不是特别甜，爱吃甜的可以多加一点糖。吉利丁片泡软。
5、豌豆要用脱皮以后的，这是保证豌豆黄细腻的关键。清洗好以后倒入电饭煲，用压力锅也可以，倒入比平时蒸米饭稍微多一点的水焖两个小时。
豌豆淀粉可以做什么
1、豌豆淀粉除了凉粉还能做红豆沙晶饼、棋子豆、凉皮等。豌豆淀粉属于淀粉中的一种，用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容易脱落。豌豆淀粉可以用来代替玉米淀粉制作炸酥肉。
2、豌豆淀粉可以用来做点心、凉粉，也可以用于勾芡和挂糊上浆。豌豆淀粉可以做的点心有豆沙晶饼、棋子豆等，菜肴中滑熘猪、禽、鱼类的片、丁、丝都需要淀粉挂浆，可以加入适量的豌豆淀粉。
3、在制作南瓜糯米饼时，放入豌豆淀粉的作用主要是提升口感。从食材的角度来说，南瓜糯米饼的主要材料是南瓜和糯米，而豌豆淀粉的加入可以增加一种滑嫩的口感。
4、豌豆粉可以做豌豆果冻。材料：豌豆淀粉1杯，黄瓜1根，冷水6杯。辅料：小葱2根，蒜1根，小米椒2个，醋适量，酱油少许，盐1茶匙。
5、豌豆粉可以做豌豆凉粉吃。食材：豌豆淀粉1杯、黄瓜1根、凉水6杯。辅料：香葱2棵、大蒜1头、小米辣2个、醋适量、生抽少许、盐1小勺。
6、可做成“豌豆凉粉”做法如下：主料；豌豆淀粉200克、小葱1棵、黄瓜半根、麻辣红油2勺。辅料；生抽少许、醋少许、盐少许、白糖少许。
豌豆射手怎么做
1、右边，中间部位也有一个小的角要往里收，做法和上一步一样。 豌豆射手的头部成型 按照压痕，保持中间的竖线为直线，挤捏将两边收起。这一步要细心点才行哦。十 头部前的嘴巴，上下将其略卷起即可。
2、三头豌豆射手折法如下：首先准备出一张长方形的卡纸大小可自由选择，然后沿着长方形纸的任意一条长边向上对折，然后将前面的部分向下对折，将后面的部分向后对折，要注意吖，好留下的折痕第三步，我们要将压好的折痕展开。
3、第三步：棍棒中间固定好。第四步：然后再捏个眼睛粘上去，后面再贴个叶子，后面再贴个叶子。第五步：再做上四片叶子组合起来。第六步：最后把剩下没完成的都组合成功，一个豌豆射手就完成了。
4、先搓一个圆柱形。由于我要拍照，所以只见一只手指，另一只应该是在左边同样的位置，来回压几次。用工具压出凹进去的嘴巴。用一根T字针把豌豆的绿色枝干和头串起来。粘上眼睛。
