大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工糖果教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工糖果教程的解答，让我们一起看看吧。
做糖艺的糖怎么熬制？
糖艺的糖是怎么样熬制出来的！
现在熬糖一般都是用艾素糖，艾素糖不容易发黄，熬糖已经不像以前那样麻烦了！
我自己本身就是做糖艺的，现在做糖艺的已经基本上不用白沙糖这类的糖了，现在用的都是德国进口的艾素糖，价格比较贵，但是非常的好用，不容易反沙！
第一种方法就是用艾素糖干熬，什么都不加，开中火，刚开始的时候多搅拌，这样不容易发黄，我们自己是煮到170度就出锅了，如果在煮高的话，糖特别的脆，不好制作，而且非常的烫手，如果是需要加色素的话，建议是在140度左右的时候加入就可以了！
第二种是加水熬，10：1，也就是说1000克的糖加100ML的水，这样煮也是煮到170度就可以了，
做糖艺的糖的熬制方法：
糖醇熬制法：国产糖醇有晶体和液体两种，使用晶体糖醇时加入30%的蒸馏水，直接快速加热，糖稀纯净透明，升温快，而且熬糖时不会有太多的浮沫。糖醇的熔点比蔗糖高，作为糖艺的糖体要熬倒185℃以上，作为支架使用的糖体，熬糖温度应该超过195℃。
淀粉糖浆熬制法：淀粉糖浆的主要成分是葡萄糖，也可以作为糖艺的糖体使用，在熬制砂糖时按一定比例放入淀粉糖浆，能起到抗吸湿和抗还原的作用。那么单独熬制淀粉糖浆也可以制作出糖体，在熬制前要认真研究和分析淀粉糖浆的吸湿性、抗还原性和熔点，熬制过程不同于砂糖，要经过实践决定熬糖温度。
做糖艺的糖怎么熬制？
做糖艺的糖的熬制方法：
糖醇熬制法：国产糖醇有晶体和液体两种，使用晶体糖醇时加入30%的蒸馏水，直接快速加热，糖稀纯净透明，升温快，而且熬糖时不会有太多的浮沫。糖醇的熔点比蔗糖高，作为糖艺的糖体要熬倒185℃以上，作为支架使用的糖体，熬糖温度应该超过195℃。
淀粉糖浆熬制法：淀粉糖浆的主要成分是葡萄糖，也可以作为糖艺的糖体使用，在熬制砂糖时按一定比例放入淀粉糖浆，能起到抗吸湿和抗还原的作用。那么单独熬制淀粉糖浆也可以制作出糖体，在熬制前要认真研究和分析淀粉糖浆的吸湿性、抗还原性和熔点，熬制过程不同于砂糖，要经过实践决定熬糖温度。
糖艺的糖是怎么样熬制出来的！
现在熬糖一般都是用艾素糖，艾素糖不容易发黄，熬糖已经不像以前那样麻烦了！
我自己本身就是做糖艺的，现在做糖艺的已经基本上不用白沙糖这类的糖了，现在用的都是德国进口的艾素糖，价格比较贵，但是非常的好用，不容易反沙！
第一种方法就是用艾素糖干熬，什么都不加，开中火，刚开始的时候多搅拌，这样不容易发黄，我们自己是煮到170度就出锅了，如果在煮高的话，糖特别的脆，不好制作，而且非常的烫手，如果是需要加色素的话，建议是在140度左右的时候加入就可以了！
第二种是加水熬，10：1，也就是说1000克的糖加100ML的水，这样煮也是煮到170度就可以了，
你还记得小时候吃的麦芽糖吗？如何制作？
问答:你还记得小时候吃的麦芽糖吗？如何制作？
ABBY:很开心能回答这个问题，这是是我们80后的最珍贵的回忆呢！最喜欢拉成长长的感觉，好玩又好吃，不过年纪大了，就少吃这种麦芽糖了，现在被你提到才突然回忆起来，很少地方有卖了。
卖的那种我不太知道它的成分，但是家庭版可以来一份，有点儿像拔丝苹果之类的。
首先声明啊，这个是家庭版的，不是正宗的麦芽糖哦，有可能很大可能，因为火掌握的不好，会变黑，这可不要怪我，哈，😂做着玩玩就可以，吃可能会有点苦，看个人造化了。
到此，以上就是小编对于手工糖果教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工糖果教程的3点解答对大家有用。
