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怎么自制冰淇淋,不要都是奶油的?
1、制作步骤：蛋清与蛋黄分离，有分蛋勺方便的多。4个蛋黄加白糖打散，打到发白。牛奶中小火煮到微沸，放凉。将蛋液分次加入牛奶，一边加一边搅，搅好之后将混合液体加热至微沸，多煮一会儿，不停的搅拌。
2、做法：先把四个鸡蛋黄和蛋清分离，各自放入没有水隔膜真空泵的面盆里边，做冰淇淋仅用到鸡蛋黄，鸡蛋存着做其它的特色美食。
3、再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）家庭自制冰激凌：取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 蛋清不用.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
4、这是最基础的冰淇淋做法，可以根据口味用芒果汁、草莓汁等代替牛奶来制作，方法大同小异，蛋黄除非选择可以生食的鸡蛋，否则一定要用最小火加热变熟了才能食用。
5、不要用淡奶油，成品冰淇淋，用料要一般超市买的到了 解析：牛奶冰淇淋 【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。
6、冰激凌最基础的构成就是：牛奶、奶油和糖。但如果通过现象看本质，更深层次地说， 冰激凌最基本的构成是：水分、糖分、脂肪和空气 。
自己做冰淇淋
1、家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2、在打的过程中，慢慢加入牛奶、白糖，并不断搅拌 用小火慢慢加热，在加热过程中不要离开，一边加热，一边搅拌，要煮到开锅，然后加入玉米淀粉糊，玉米淀粉糊要提前备好。也可以直接加入玉米淀粉。依然是搅拌，搅拌均匀即可。
3、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
4、步骤 准备原料：500g牛奶、4个鸡蛋、200果糖、椰果若干。2 首先用电磁炉把牛奶煮熟，冷却。3 把鸡蛋打碎放入盆中一边搅拌一边加入牛奶。4 起泡后加入果糖继续搅拌。
5、制作冰淇淋怎么做 材料 泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡***梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒 做法 肉末用料酒、生粉、生姜末、少许盐腌上。
为什么用棉花糖做冰激凌最后反而成了果冻
1、用琼脂来做果冻，虽然可以做，可是琼脂做出来的口感不好，很脆，没有Q的口感 。是这样的，你用棉花糖或胶皮糖，QQ糖吧吧。虽然没有买的果冻弹性那么好，但是不会很脆。我做过胶皮糖的，不错。
2、没有关系。棉花糖是微热食品，冰激凌是凉性食品，两者没有任何关系。
3、因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
4、果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。同时，一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。
5、那些漫长而懒洋洋的夏日傍晚，是自己在家里做冰淇淋的大好时机。只要参照下面这个简单的方法就可以了，完全不需要任何专业的制冰淇淋机器。
