本文目录一览:
- 1、鸡爪的做法
- 2、百香果鸡爪做法怎么一做
- 3、无骨鸡爪子的做法步骤图,无骨鸡爪子怎么做
- 4、阿木鸡爪的做法
- 5、四川秘制耙鸡爪做法
鸡爪的做法
1、.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。 油烧热,放入鸡爪,炸至金***,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发。
2、切好的凤爪过滚水焯过沥干,然后高温浸炸过再漂冷,加入五香料和卤水料焖煮再过冷河(焯水),沾生粉入蒸锅再配酱蒸熟。
3、香叶 两小片 冰糖10g 料酒 一汤匙 老抽 三汤匙 生抽 两汤匙 十三香 半茶匙 姜 两片 秘制红烧鸡爪的做法 准备好食材和各种香料 请点击输入图片描述 鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。
4、做法:(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。
百香果鸡爪做法怎么一做
1、配料小米椒丁,香菜段,香芹段,放入盆中搅拌均匀。(可以再摸下盆底的盐和糖有没有化开,搅拌到糖和盐化开最好,这样味道才会完全渗进鸡爪里)。请点击输入图片描述 加入百香果搅拌均匀,然后倒入500ml饮用水搅拌均匀。
2、鸡爪洗干净,剪掉指甲,切成小块方便入味。锅内放冷水后加入鸡爪,料酒,姜片,煮沸后再煮8分钟。捞出鸡爪放入冰水中冷却。
3、材料:鸡爪500克,百香果1个,生抽5勺,醋5勺,小米椒1勺,蒜末1勺,香菜1勺,柠檬4片,香油半勺,冰水适量 做法:鸡爪买回来后,清洗干净,把指甲剪去后放在清水中浸泡一下,去掉鸡爪中的血水。
无骨鸡爪子的做法步骤图,无骨鸡爪子怎么做
1、大火煮开后撇去浮沫,将鸡爪煮至熟透即可。一般不超过8分钟,太软烂了会影响口感;煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡。冰水泡过的鸡爪口感会更加爽口,稍微清洗一下,洗掉表面的油脂;用厨房剪刀将鸡爪去骨。
2、柠檬无骨鸡爪的做法 准备十只左右的鸡爪。减去鸡爪的指甲。冷水下锅焯水水开煮十分钟(加料酒和姜片,捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。
3、无骨鸡爪好吃又简单的做法如下:新鲜凤爪用清水冲洗干净,放在砧板上,斩去指甲部分。香葱、姜,冲洗干净,分别缠成圈,切成片。
4、我平常做无骨鸡爪的做法:清洗鸡爪并剪去指甲,冷水下锅加葱姜料酒煮15分钟去腥,捞出后冰水降温。用刀划开并取出骨头。
阿木鸡爪的做法
做法:(1)鸡爪用水化开。(2)去指甲。(3)放葱,花椒,姜,盐料酒煮10分钟。(4)煮好后用水洗干净。(5)破开,煮了更好破。(6)准备佐料。(7)起锅烧油,放入香料炒香。
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四川秘制耙鸡爪做法
1、做法:将鸡爪使用清水清洗干净后,在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中,时间在3-5分钟。
2、做法:荞面面粉500克,食用碱,土豆粉100克加入1千克凉水搅拌成糊状上锅煮成糊,放入碗中蒸40分钟晾凉切成或者条形码入碗中,调配上醋汁浇入凉粉中即可食用。
3、四川口味红油脱骨鸡爪的做法:鸡爪用开水焯过后,冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火,晾凉后取出用冷水反复冲洗干净,我直接手工将骨头脱掉。准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、酱油。
4、九款鸡爪神仙做法 香辣鸡爪 鸡爪冷水下锅,放入葱姜料酒焯水。 爆香蒜泥小米辣碎。 放入鸡爪翻炒均匀。 加入生抽、老抽、蚝油。 加入没过鸡爪的清水。 大火煮沸小火焖煮,30分钟左右即可。