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剩下的生蛋黄能做什么
1、蛋黄炖奶。大家都不喜欢蛋黄，嫌弃她胆固醇高，可是没有胆固醇，你们春天的欲望何处安放呢，激素并不会凭空想象出来的。基本八成的点心也都嫌弃蛋黄，只要蛋白来打发。
2、做蛋黄酥、蛋黄焗南瓜、蛋黄溶豆、蛋黄糕、蛋黄小饼干、蛋黄酱等。用料：蛋黄3个、奶粉18克、白糖5克、橙汁5毫升。蛋黄、白糖放入容器内，搅散后加入橙汁。打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失。
3、做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。9。大葱煎蛋 用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
4、生蛋黄可以用来制作各种美食，如蛋黄酥、鸡蛋布丁、蛋挞、蒸蛋糕、蛋饼等。蛋黄中含有多种营养物质，其中主要成分含有15%的蛋白质，35%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
5、用料 ：蛋黄 一个 温水 按蛋黄：水=1：3 蒸蛋黄（一个蛋黄）的做法 ：用蛋黄分离器把蛋黄分出来，加入三倍的温水。把蛋黄和温水搅拌均匀。用勺子浮出上面的气泡。
用鸡蛋做的手工(简单)
用鸡蛋做的（简单）手工如下：第一种、可爱不倒翁。手工材料：小米、碗、筷子、卫生纸、鸡蛋。操作步骤： 用筷子在鸡蛋的顶端轻轻戳一个洞，注意一定要小心，否则鸡蛋壳就整个碎了。
第一种是鸡蛋托花瓶。首先准备一些鸡蛋托和彩色卡纸，将卡纸剪成所需的花瓣形状，然后将花瓣粘贴在鸡蛋托上，制作出漂亮的花瓶。还可以在花瓶里放一些小石头或者干花，增加观赏性。第二种是蛋壳画。
用剪刀把彩色卡片剪成花瓣形，在用胶水黏结成一个小帽子。将鸡蛋壳晾干后，用彩笔在蛋壳上画出人偶的眼睛、鼻子、嘴巴也可以画上俏皮的小胡子。
雪人不倒翁怎么做简单手工如下：准备材料需要准备鸡蛋、卡纸、胶水、彩笔、剪刀等材料。制作不倒翁的身体选择一个比较大的鸡蛋，用剪刀在鸡蛋的一端小心地戳一个小洞，然后把鸡蛋壳内的蛋黄和蛋白倒出来，清洗干净。
鸡蛋漂亮又简单的手工作品教程如下：材料准备：鸡蛋、***颜料、绿色彩纸、剪刀、胶水、黑色记号笔等。首先将鸡蛋用刷子涂上***颜料。然后在绿色彩纸上剪出菠萝的叶子。将菠萝叶依次粘贴在***鸡蛋顶端。
在什么面点中主要使用蛋黄
乳制品工业：在一些奶制品的生产过程中，也会使用鸡蛋黄，例如在某些奶酪、冰淇淋等产品的制作中。制药工业：鸡蛋黄中含有丰富的营养成分，例如卵磷脂，被用于制药工业中，可以用于一些药品的配方。
蛋黄用红酒或白酒浸泡10分钟。烤箱170度预热后，入烤箱中层烤8分钟。烤好的蛋黄凉透切两半备用。
从食材清单方面来看，做蛋挞可以用蛋黄，也可以用全蛋，但是二者的差别主要在于口感和甜度。使用蛋黄制作的蛋挞口感更香浓，而使用全蛋制作的蛋挞口感更清爽。
鸡蛋仔西点烘焙中的性能主要有：乳化性。蛋黄中含有的卵磷脂，具有亲油和亲水的双重性质，是非常有效的乳化剂。
