本文目录一览：
- 1、纸包鸡的制作方法?-针对中老年的
- 2、锡纸窑鸡的制作方法
- 3、火爆鸡筋的制作方法
- 4、春鸡怎么制作
- 5、咖喱鸡的制作方法?
纸包鸡的制作方法?-针对中老年的
将调味好的鸡肉放在纸包中，然后将纸包口处用绳子扎紧。最后，将纸包鸡放入蒸锅中，用大火蒸30分钟即可。制作纸包鸡非常简单，但是却能够让人感受到浓郁的中式风味。
制作流程 1）将 笋鸡洗净，剁成5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。2）将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金***捞出，沥油。
广西名菜 广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。
除了白切鸡，还有酱油鸡，手撕鸡，清蒸鸡，纸包鸡，猪肚鸡，炸鸡，清汤鸡，盐焗鸡，焖鸡 等做法。 鸡的烹饪方法，你说有一百种也不夸张过份。在无鸡不成宴”的广东地区，鸡的做法就无人能准确列举齐全出来。
锡纸窑鸡的制作方法
1、锡纸窑鸡的制作方法：准备材料：土鸡一只、、盐焗鸡粉10克、生抽15克、盐2克、花生油10克、蒜头。土鸡洗净沥干水分。将酱油、盐焗鸡粉、花生油混合均匀，制成调料。
2、搭窑 土窑小的也可以同时塞下4只2斤多的鸡一起窑。大体做好了，有缝的地方还要用小石子塞住，防止火苗喷出来，还能达到留住高温的效果。制作完成，在窑底部烧火。
3、窑鸡的做法是把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等，鸡身内外都抹满秘制调料，再用锡箔纸包好。放进窑里后即把窑弄塌，再盖上沙土。一小时左右就可以吃了。下面我就和你分享一个烤箱版的窑鸡做法以及窑鸡的秘制配方。
4、土窑鸡的做法如下：将干香菇，清水洗干净，提前清水泡发，切成丝，加入适量的油拌匀，可使香菇更嫩滑备用。生姜去皮，清水洗干净，切片备用。葱除老叶根部，清水洗干净，切段备用。
5、改进、选料制作更考究。现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，然后放入窑里烧烤．这样烹制出来的鸡．不但肉嫩鲜香．色泽金黄，滋味别致。要领：选用活的本地鸡、酱料要涂匀鸡的全身。腌渍片刻，鸡要用纸包严。
火爆鸡筋的制作方法
1、将小麦粉或米粉和好。通过机器，制作火爆鸡筋的机器名为功能白面膨化机。内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。将模具放进机头螺母内，做出条状面制品。
2、你说的火爆鸡筋应该是君悦食品中的一款辣条吧。它主要是用面粉做原料，配有食用油，辣椒，味精、香辛料等调味品，还有一些食品添加剂。详细的成分在包装袋上的配料表中都有给出。
3、把鸡珍放进锅里加1500毫升水，放葱，姜，料酒，点几滴醋，加花椒，开锅后煮上30分钟，捞起空干水分之后切成薄片待用。 3。锅里放点油，把尖椒先加一点盐炒好倒出来备用。
4、做法：1． 鸡胸肉洗净切片。鸡胗切丁。蛋白、湿淀粉加少许水混合制成糊，将鸡片挂上糊。其它蔬菜洗干净，加工备用。2． 锅中放油烧热，放入鸡胗丁翻炒至变色盛出。
5、制作步骤：鸡筋洗净、用盐、料酒、酱油、淀粉、抓匀。鲜辣椒切丁、葱姜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。下入鸡筋爆炒断生后烹料酒、酱油。加盐、鸡粉、糖后加水焖烧至鸡筋熟嫩入味。
6、火爆鸡筋是种麻辣素食，主要是由豆腐皮做的。
春鸡怎么制作
1、第一步：找一块布剪成三角形。第二步：在布的反面沿着边缝上，注意要留一个小口，好反过来。第三步：从小口里翻出来，往里填棉花（不好填可以用棉棒往里捅）。第四步：剪出来春鸡的眼睛、嘴巴、尾巴和鸡冠子。
2、然后，翻转布料，从小口处塞入棉花，可以用棉棒***。装饰小春鸡接着，我们来为春鸡添上眼睛、嘴巴、尾巴和鸡冠子，让它更加栩栩如生。在预留的反口处缝上尾巴，然后为春鸡装上眼睛、嘴巴和鸡冠子。
3、春鸡的做法：春鸡洗净去黄衣沥干。将其他材料捣碎和调料拌匀，均匀涂在春鸡身上以及内腔，腌制2小时。将春鸡身上的腌料抹掉、晾干，用中温油一边淋油在鸡身上，一边炸至鸡熟透。
4、主料：鸡700克。调料：鸡蛋60克、淀粉（豌豆）5克、小麦面粉25克、面包屑25克、盐5克、胡椒粉2克、猪油（炼制）25克。将鸡洗净，斩去头脚，带皮卸下两腿和两块胸脯肉。
5、花奶3汤匙，食用油500克 操作：春鸡洗净去黄衣沥干。将其他材料捣碎和调料拌匀，均匀涂在春鸡身上以及内腔，腌制2小时。将春鸡身上的腌料抹掉、晾干，用中温油一边淋油在鸡身上，一边炸至鸡熟透。
咖喱鸡的制作方法?
1、做法步骤：第1步、土豆胡萝卜滚刀块备用。第2步、买的琵琶腿也可以用鸡胸肉，自己喜爱带骨头的，剁开烧开水绰掉血水浮油，加料酒，盛出过凉水备用。第3步、起锅热油加入葱姜切爆香。第4步、加入鸡块翻炒至变色。
2、土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。 热锅热油，放入洋葱炒香。 下土豆翻炒。 放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。
3、步骤1咖喱鸡的做法大全 鸡腿一只剔骨切块儿，步骤2咖喱鸡的做法图解 锅中加清水，煮开 步骤3咖喱鸡的家常做法 关火后将鸡块倒入，用筷子划散，烫2分钟。步骤4咖喱鸡的简单做法 烫好的鸡块捞出沥水。
4、接下来是这道菜的制作要点。咖喱鸡块，鸡块焯水还是直接炖？其实都不对，正确的做法是，将鸡块焯水后，先将料头炒香，炒香后下入咖喱粉，炒出香味，接着再放入生抽等调料调味后，再将鸡块和土豆放入锅内。
