大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工米线制作视频教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手工米线制作***教程的解答，让我们一起看看吧。
淀粉做米线的方法？
，具体步骤如下：
1、把粉类混合拌匀，水磨黏米粉30g、澄粉30g、马铃薯淀粉30g。
2、加一点油在之后揉成团时不会粘得满手都是。口感上吃不出这一小勺油的味道，还能使粉团保湿。
3、准备100g的水烧开，把各种粉一次烫熟。
4、快速搅拌至无干粉状态，倒入之前预留出的7g马铃薯淀粉，把烫熟的粉按压成团，继续揉匀。
5、成团后用刮板清理容器壁把它全部弄到无油的菜板上。用手把米团推开，揉搓，刮板铲起来，卷起，又推开反复几次或者胡乱揉捏。
6、像抓泥土一样胡乱抓几下就顺滑了，用力抓的时候它会从指缝中挤出，反复几次就揉好了（它比面团好揉）。用不了多长时间，一两分钟的样子。
5、准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。
6、水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。
7、过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。做好捞出来放在碗里待用，这样米线就做好了。
手工米线的制作方法：
盆里取澄粉一勺，粘米粉一勺，土豆淀粉一勺。
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手工米线的制作方法：
加上一勺植物油，再用适量开始搅拌成无干粉的颗粒。再揉成光滑的面团备用。
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手工米线的制作方法：
再把和好的面搓成比压面机细一点的长条，塞入压面机。
淀粉做米线的的方法如下：
步骤 1：准备食材
需要准备的食材有：淀粉 100 克，水适量，青菜适量，小葱 1 根，牛肉丸 20 克，火腿肠 1 根，火锅底料 20 克，油适量。
步骤 2：制作米线
将淀粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至淀粉完全溶解，形成浓稠的淀粉糊。
把淀粉糊倒入锅中，用中小火加热，不停地搅拌，防止淀粉糊糊底。
当淀粉糊变得透明，且不断冒出大气泡时，即可关火。
把煮好的淀粉糊倒入一个大碗中，稍微冷却后，用手揉成团状。
步骤 3：准备配料
怎么用大米自制米线？
1.将500克大米浸泡两个小时。
2.把大米倒入榨汁机。
3.把米浆倒入纱布中
4.过滤掉多余水分得到米团。
5.把米团揉成小球，放入锅中，锅中加入1千克的清水。
6.煮至三分之二熟，捞出米团。
7.把煮好的米团捣碎。
8.再把米团压平。
9.切成米线形状即可。
10.这样手工用大米自制米粉就做好了。
到此，以上就是小编对于手工米线制作***教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工米线制作***教程的2点解答对大家有用。
