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春天到了,椿树开始发芽,椿芽的做法有哪些?
香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。锅中热油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，即可出锅。 香椿拌豆腐：将香椿焯水后切碎，豆腐切成小块。
香椿拌豆腐：将香椿芽儿洗净，加少许食盐，放入碗内，倒入开水盖严，浸泡5分钟后取出切成碎末。将豆腐切成2至3厘米的丁，拌入香椿末，再加香油、味精、食盐调匀即可。
香椿炒鸡蛋的做法说是香椿炒鸡蛋，实际上是香椿摊鸡蛋饼。香椿汆烫之后跟鸡蛋液还有少量面粉以及食盐混合搅拌均匀往油锅上摊就行了，油要多放一些，饼胚煎熟就可以装盘开吃。
香椿芽，是每年春季椿树生出的嫩芽。椿芽的做法很多，最常见的是香椿炒鸡蛋。具体做法就是，将刚从树上***摘下来的香椿芽，放入锅中焯水。捞起挤干水分后，切成半寸长短的均匀小段。
香椿与臭椿有什么区别?
1、香椿和臭椿的区别在于：味道、叶片、树干、果实和使用价值的不同。味道不同：用手搓一搓两种植物的叶子，臭椿的叶子，是带着一种奇怪而且难闻的味道，有一些比较鲜嫩的枝叶可能会没有味道，这些都是臭椿的典型形态。
2、香椿和臭椿的区别有：气味不同、颜色不同、叶片数量不同。气味不同 香椿和臭椿最大的区别就是气味不同，香椿具有很浓郁的芳香味儿，闻起来特别的舒服，但是臭椿就不同了，闻起来浓浓的臭味儿，让人感觉特别不舒服。
3、香椿和臭椿可以从叶片数量、叶片形状、叶根部颜色、气味、树干和果实这五个方面进行区分：叶片数量 臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。叶片形状 香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。
香椿和臭椿外观非常相似它们是什么关系?
1、香椿和臭椿从字面上看都是椿，从外观上看二者的叶子形状也很相似，嫩叶都是红色，许多人认为它们是近亲，其实它们没有亲缘关系，各方面都有很大差异。
2、香椿和臭椿是同一种植物，只是因为遗传的原因而产生不同的气味。香椿有浓郁的香味，而臭椿则有异常刺鼻的臭味。它们在外形上也有所不同：香椿叶子大而厚实；臭椿叶子小而细腻。由于其独特的气味，人们将其用作食材或中药材。
3、如果伴有香气，那么就是香椿，如果伴有臭味，那么就是臭椿，所以从气味方面辨别这两种野菜是非常简单的。但是臭椿也是比较好吃的，只不过是气味令人厌恶。不是同一个科 香椿是楝科香椿，它的树皮呈现暗褐色，条片状剥落。
4、前者的叶一般是偶数，后者一般是奇数，前者是有香味的，后者是臭味。前者的树皮可以剥掉，后者比较光滑。前者的果实是蒴果，后者的是翅果。香椿这种树起源于中国的长江一带，它属于楝科，不是四季常绿的乔木。
5、河北李女士）香椿与臭椿都是多年生乔木.但前者属于糠科.而后者属于苦木科。由于两者外形极为相似.故有人将它们混为一谈。如果在***摘或购买香椿叶芽时.不辨真***，不识货色，把臭椿当成香椿，那保准叫您倒胃口。
